吉首的小吃_ 吉首醋萝卜

  吉首的小吃，吉首醋萝卜，在吉首人群密集的地方，来往人流量大的地方，就会有醋萝卜的小摊。吉首的男女老少，醋萝卜都是他们喜爱吃的。吉首的醋萝卜不如其名，虽说是醋萝卜，但不是用醋腌制的，他们是用米汤和白糖制成的酸水泡红萝卜。这个红萝卜是指红皮萝卜。红皮萝卜洗干净切片晾干，放入特制的酸水里浸泡一晚，醋萝卜第二天就可以吃了。吃醋萝卜配油辣椒更是人间一美味。吉首产的油辣椒是人工制成，捣粉后用烧开的香油淋，再加入其他一些配料即可。吃醋萝卜蘸油辣椒，酸脆香甜，加上油辣椒的味，更别具一格。