矮寨特色美食_地木耳

  矮寨特色美食，地木耳，湘西雨水多而潮湿，尤其是春天里，这样的环境气候非常适合地木耳生长。地木耳又叫地皮菜，它非常挑剔生长环境，能够找到它的地方，空气好还要无污染。而在湘西古老的寨子里，随处可见它的踪迹。地木耳非常的好吃，既可以做汤，也可以凉拌或者是炖烧。

地木耳做法

凉拌

将地木耳清洗干净，控掉水分，在开水中烫2分钟放入冰水中冰镇，加入盐、白胡椒粉、白醋、香油搅拌均匀即可，可以滋养肝肾。

炒菜

地木耳可搭配肉丝一起翻炒，适当食用能够达到补虚益气的作用。